《市街之味:臺中第二市場的百年風味》臺灣總督府農事試驗場香蕉種植

臺中的主題

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臺中的領域

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臺中的時期

dct:temporal

描述

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臺灣總督府農事試驗場中,工作人員正在試驗香蕉種植的程序。(國立臺灣大學圖書館/圖像提供,《農事講習生一覽》/圖像出處。)

『芎蕉』產業,曾是屯區最輝煌的產業,在日治時代到民國五十年初,當時酒家女都說『脫赤腳,衫逗丟金蕉乳ㄟ錢尚敢現』,由此可見當時香蕉農是酒家女最愛的客人,錢也多小費也敢給,屯區的氣候,緯度的因素,很適合香蕉生長,品種早期日治時代「舊北蕉」為主,後來因黃葉病問題農試所培育「新北蕉」目前已這兩種品種為最大宗,在屯區三個區都有「香蕉集貨市場」又俗稱香蕉市仔,太平的在頭汴坑長龍路,大里在健民「竹子坑」,霧峰的在桐林,都屬於「青果合作社」所有。

第二消費市場(即今日的第二市場)在設置青物部後,也很快成為臺灣中部重要的水果批發集散據點之一,此時第二消費市場的旁邊不遠處,即有臺中州青果同業組合。芭蕉是日治時期臺灣大宗水果之一,也是「明星產業」之一,來臺日本人很快注意到臺灣部分水果的「價值」,例如臺灣香蕉的美譽遠近知名,香氣獨具,口感軟甜,日人曾考察高雄旗山,發現當地的香蕉特別的香甜,為他處所不及,也因此,日人特別喜愛臺灣所產的香蕉。芭蕉主要產地在臺中、高雄、臺南三州,其中,臺中和高雄是兩大主要產地,最初種植面積並不廣,明治42年(1909年),全臺種植面積僅560甲,產量僅1,000萬斤。之後在日人大量消費的需求下,產量大增。(更多詳細資料請見《市街之味:臺中第二市場的百年風味》)

日治時代結束,但青果合作社仍持續著香蕉交易的工作,一如曩昔。

後設資料

來源

臺中市政府

藏品彙整

dct:isPartOf
市街之味:臺中第二市場的百年風味

作者

dct:creator
游博清

貢獻者

dct:contributor
國立臺灣大學圖書館

出版者

dct:publisher
臺中市政府文化局

地點

dct:spatial

藏品日期

dct:date
1909-01-01

語言

dct:language
中文

權利描述

dct:rights
僅得提供有限制之公眾瀏覽

所有權人

dct:rightsHolder
國立臺灣大學圖書館

格式

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圖片(jpg)

類型

dct:type
靜態圖片