林金生香商行麵龜製作情形

臺中的主題

dct:subject

臺中的領域

schema:genre

臺中的時期

dct:temporal

描述

dct:description

林金生香商行早期於南屯區萬和路95號雜貨店舖時期,接單製作麵龜團,貨架上還有雜貨舖的酒罐等雜貨商品,工作台下方存放各式原料,每塊切下來的麵團用以砝碼式的磅秤確認一下重量。其中林金生香在第二代代表作就是麵龜,而麵龜是台灣最重要的祭祀供品和慶典食物,簡稱都是紅龜。不過與紅龜粿通常可以彼此取代,所以現在年輕人都把兩者搞混。兩者差異可以從「麵」龜是麵粉製品,紅龜「粿」是米製品,看到「麵」字「粿」字應該就可以知道了。

後設資料

藏品彙整

dct:isPartOf
臺中市糕餅業

作者

dct:creator
林宜勳

貢獻者

dct:contributor
朵樂股份有限公司

語言

dct:language
中文

權利描述

dct:rights
CC授權 姓名標示-非商業性 3.0 臺灣 及其後版本

所有權人

dct:rightsHolder
朵樂股份有限公司

格式

dct:format
圖片(jpg)

類型

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靜態圖片